МиксАп Протэмульс

Выберите область применения:
Эмульгаторы для жировых термостабильных эмульсий
Переработка мяса и птицы
Описание:

Комплексная пищевая добавка — эмульгатор для термостабильных эмульсий на основе кожи птицы 1:5:15, любого вида жира-сырца и растительных масел 1:3-4:10-12, в том числе имитационного шпига. Технологична в применении и оптимальна по соотношению цена – функциональность

Ассортимент:

Протэмульс 714 302

Стабилизаторы для рыбной икры
Переработка рыбы
Описание:

Протэмульс 714 402 — смесь для соленой икры  консервированной — это специально разработанная пищевая добавка для икорного производства. Предназначена для стабилизации органолептических характеристик икры минтая, щуки, мойвы и других видов рыбы консервированной методом термической обработки, таких как пресервы и консервы

Протэмульс 714 403 — смесь для соленой икры без термической обработки — это специально разработанная добавка для икорного производства. Предназначена для стабилизации органолептических характеристик икры минтая, щуки, мойвы и других видов рыбы, консервированной солью без термической обработки

 

Ассортимент:

Протэмульс 714 402

Протэмульс 714 403

Рассольные системы для деликатесов, тушек птицы и кусковых полуфабрикатов
Переработка мяса и птицы
Описание:

Протэмульс 714 308, 714 310 — смеси для инъецирования и массирования, состав смесей предусматривает возможность работы с птицей, разными видами мясного сырья при производстве деликатесных изделий и п/ф, предлагаются варианты по закладке и выходу готовой продукции.

Протэмульс 714 306, 714 312 — смеси для массирования частей тушек птицы, куриных и мясных п/ф и кулинарных изделий при их производстве без инъецирования сырья, состав смеси учитывает особенности сырья и способа производства, рассчитаны на выход полуфабриката 120–135%.

Протэмульс 714 311 — смесь для рассола при традиционном посоле сырья в рассоле, такого как тушки птицы, рулька, ребра свиные, без использования оборудования для инъецирования и массирования сырья.

Ассортимент:

Протэмульс 714 306

Протэмульс 714 308

Протэмульс 714 310

Протэмульс 714 311

Протэмульс 714 312

Задать вопрос технологу
Тема:
* - поля, обязательные для заполненияЗакрыть окно
x
Заявка на заключение договора
Тема:
* - поля, обязательные для заполненияЗакрыть окно
x
Свяжитесь с нами
Тема:
* - поля, обязательные для заполненияЗакрыть окно
x
x