МиксАп Протомит
Описание: Протомит 713 309 — смесь для инъецирования и массирования для тушек птицы и кусковых полуфабрикатов на основе животных белков и продуктов переработки молока. Уровень инъекции до 125–135% Протомит 713 314 — применяется как сырьевой компонент рецептуры или сверхрецептурно, как функциональная добавка при производстве куриных рубленых полуфабрикатов и наггетсов для частичной замены животного сырья и повышения рентабельности | Ассортимент: Протомит 713 309 Протомит 713 314 |
Описание: Смеси этой категории без индекса Е, без сои Протомит 713 303 — смесь для рационального использования сырья в колбасном производстве. Функциональная смесь белкового сырья на основе продуктов переработки молока, сырьевая белковая добавка для предпосола мяса и замены СОМ в колбасном и консервном производстве. Функциональность 1:3, 1:3:3 Смеси для замены сортового мясного сырья в мясных изделиях. Смеси на основе белкового сырья животного происхождения. В гидратации 1:3-4 эффективно заменяют мясное сырье в мясных изделиях: Протомит 713 304 — аналог плазмы крови с содержанием белка 65% и термостабильностью гелей предназначена для замены сортового мяса в колбасном производстве Протомит 713 305 — смесь на основе животных белков и растительных волокон с содержанием белка 48%, для замены мясосырья и стабилизации фаршей грубоизмельченных колбас и п/ф с пробиотическим эффектом | Ассортимент: Протомит 713 303 Протомит 713 304 Протомит 713 305 |