Консерванты

Консерванты добавляются к пищевым продуктам с целью предотвращения их микробиологической порчи и увеличения срока годности. Действие консервантов направлено непосредственно на клетки микроорганизмов или на замедление ферментативных процессов, процессов синтеза белка, разрушение клеточных мембран или на ингибирование бактериальных клеток за счет изменения характеристик среды — снижения рН среды, активности воды, концентрации кислорода. 

Выберите область применения:
Crisin® консервант природного происхождения
Переработка мяса и птицыПереработка фруктовМолочные продуктыСоусы
Описание профиля:

Crisin®  - это консервант натурального происхождения. Активный компонент низин. Фасовка 1 кг.

Сорбат калия
Описание профиля:

Cорбат калия  и сорбиновая кислота являются ситетическими консервантами. Подавляют рост большинства микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков, задерживают действие ферментативной (дегидрогеназной) активности плесневых грибов. При значениях рН5, сорбиновая кислота действует в 2 — 5 раз сильнее, чем бензойная, а наибольшую антимикробную и антигрибковую активность проявляет при рН около 4,5. Сорбат калия Е202, сорбиновая кислота Е200.

Задать вопрос технологу
Тема:
* - поля, обязательные для заполненияЗакрыть окно
x
Заявка на заключение договора
Тема:
* - поля, обязательные для заполненияЗакрыть окно
x
Свяжитесь с нами
Тема:
* - поля, обязательные для заполненияЗакрыть окно
x
x