Новости

Мясные деликатесы издавна являлись неотъемлемыми элементами многих национальных кухонь и украшениями столов. Разнообразие видов мясного сырья и способов его приготовления дает возможность создать уникальную систему национальных блюд, которые соответствовали бы определенной географии расположения, исторической эпохе и социальным настроениям населения.

Перенося многовековые вкусовые традиции и предпочтения в реалии современного производственного процесса можно столкнуться с затруднениями при подборе функциональных добавок для получения желаемого результата.

Для производства качественных мясных деликатесов компания ИНГРЕДИКО создала многофункциональные добавки под номенклатурой МиксАП Протинжект, основанные на высококачественных каррагинанах Carrageenan Marine^®, которые позволяют решить обширный круг задач, таких как:

• Оптимальное соотношение между стоимостью рассола и выходом готовой продукции;
• Высокие органолептические показатели готового продукта; 
• Увеличение сроков хранения; 
• Отсутствие сложностей при внедрении и использовании. 

Каждая добавка МиксАп Протинжект прошла производственное тестирование, соответствует типу и морфологическому строению мышечной ткани мясного сырья.

Применение функциональных добавок МиксАП Протинжект позволит Вам оптимизировать производственный процесс, снизить вероятность получения брака готовой продукции и получить продукт с высокими потребительскими характеристиками с конкурентной себестоимостью.

Звоните! Команда ИНГРЕДИКО будет рада оказать Вам квалифицированную технологическую поддержку.