Пектины

Пектин (Е440) — очищенный углеводород, полученный экстракцией цитрусового или яблочного жома. Является гелеобразователем, стабилизатором, загустителем, влагоудерживающим агентом, осветлителем, веществом, облегчающим фильтрование и средством для капсулирования.

Выберите область применения:
Гену®-пектин DZ
Переработка фруктовКондитерские изделия
Описание профиля:

Гену®-пектин DZ — кондитерский пектин медленной садки. Предназначен для производства зефира периодическим способом, производства мармелада, производства желейных конфет с высоким содержанием сухих веществ, 60-70%.

Гену®-пектин LM-101 AS
Переработка фруктовКондитерские изделия
Описание профиля:

Гену®-пектин LM-101 AS — пектин, используемый для производства желейных и фруктовых начинок для рулетов, кексов, производства шоколада, джемов, с массовой долей сухих веществ 45-60%.

Гену®-пектин LM-102 AS
Переработка фруктовКондитерские изделия
Описание профиля:

Гену®-пектин LM-102 AS — пектин для производства начинок: карамельных, молочных, шоколадных и других некислых начинок для сахаристых и мучных кондитерских изделий с массовой долей сухих веществ 30-50%.

Гену®-пектин LM 104 AS
Переработка фруктовКондитерские изделия
Описание профиля:

Гену®-пектин LM 104 AS — пектин, предназначенный для производства желе с низким содержанием сухих веществ, джемов плотной консистенции с массовой долей сухих веществ 20-40%, диабетических джемов с сорбитом, джем-конфитюров с фруктозой.

Гену®-пектин LM 104 AS FS
Переработка фруктовКондитерские изделия
Описание профиля:

Гену®-пектин LM 104 AS FS — пектин, используемый для производства желе, конфитюров, джем с высоким содержанием фруктовых кусочков.

Гену®-пектин LM-105 AS
Переработка фруктовКондитерские изделия
Описание профиля:

Гену®-пектин LM-105 AS — пектин для производства желейных и фруктовых начинок для рулетов, кексов с массовой долей сухих веществ 55%.

Гену-пектин® LM-106 AS молочный
Молочные продукты
Описание профиля:

Гену-пектин® LM-106 AS — низкоэтерифицированный амидированный пектин для производства сметаны, йогурта и других кисломолочных продуктов с «живыми» культурами.

Гену®-пектин LM-13CG кондитерский
Переработка фруктовКондитерские изделия
Описание профиля:

Гену®-пектин LM-13CG — пектин для производства термостойких начинок для выпечки на фруктовой основе или на основе сгущенного молока, джемов, желе, конфитюра.

Гену®-пектин LM-14 AG
Переработка фруктовКондитерские изделия
Описание профиля:

Гену®-пектин LM-14 AG — пектин для производства термостойких начинок для выпечки на фруктовой основе или на основе сгущенного молока, джемов, желе, конфитюра.

Гену®-пектин тип VIS/200
Переработка фруктовНапитки
Описание профиля:

Гену®-пектин тип VIS/200 — пектин, применяемый при производстве напитков для развития вязкости и усиления органолептических характеристик.

Задать вопрос технологу
Тема:
* - поля, обязательные для заполненияЗакрыть окно
x
Заявка на заключение договора
Тема:
* - поля, обязательные для заполненияЗакрыть окно
x
Свяжитесь с нами
Тема:
* - поля, обязательные для заполненияЗакрыть окно
x
x