Пектины

Пектин (Е440) — очищенный углеводород, полученный экстракцией цитрусового или яблочного жома. Является гелеобразователем, стабилизатором, загустителем, влагоудерживающим агентом, осветлителем, веществом, облегчающим фильтрование и средством для капсулирования.

Выберите область применения:
ТроПектин ESS 51
Переработка фруктовКондитерские изделия
Описание профиля:

ТроПектин ESS 51 — цитрусовый пектин экстра медленной садки. Предназначен для производства зефира периодическим способом,  мармелада,  желейных конфет с высоким содержанием сухих веществ 70 - 80 %, а также джемов с содержанием сухих веществ более 65 %.

ТроПектин SS 52
Переработка фруктовКондитерские изделия
Описание профиля:

ТроПектин SS 52 – цитрусовый пектин медленной садки. Предназначен для производства мармелада,  пастилы, желейных конфет с высоким содержанием сухих веществ 70 - 80 %, а также джемов, повидла с содержанием сухих веществ более 65 %.

ТроПектин В 51
Переработка фруктовКондитерские изделия
Описание профиля:

ТроПектин В 51 – цитрусовый пектин медленной садки, желирующий без дополнительного внесения в продукт буферных солей.  Предназначен для производства мармелада, желейных конфет с высоким содержанием сухих веществ 70 - 80 %, желейных конфет для карамели.

ТроПектин VIS 51
Переработка фруктовКондитерские изделия
Описание профиля:

ТроПектин VIS 51 – цитрусовый пектин, разработанный для применения в производстве фруктовых напитков. Предназначен для создания текстуры, а также усиления органолептических характеристик во фруктовых напитках.

ТроПектин AM 55
Переработка фруктовМолочные продуктыКондитерские изделия
Описание профиля:

ТроПектин AM 55 – цитрусовый пектин. Применяется для стабилизации молочного белка в кисломолочных напитках, подвергаемых тепловой обработке, и напитках, подкисленных фруктовыми соками или пюре.

Гену-пектин® LM-106 AS молочный
Молочные продукты
Описание профиля:

Гену-пектин® LM-106 AS — низкоэтерифицированный амидированный пектин для производства сметаны, йогурта и других кисломолочных продуктов с «живыми» культурами.

Задать вопрос технологу
Тема:
* - поля, обязательные для заполненияЗакрыть окно
x
Заявка на заключение договора
Тема:
* - поля, обязательные для заполненияЗакрыть окно
x
Свяжитесь с нами
Тема:
* - поля, обязательные для заполненияЗакрыть окно
x
x